【テイスティング】余市　ピート＆ソルティ

本日は『余市　ピート＆ソルティ』のテイスティングレビューです。

『余市　ピート＆ソルティ』について

余市　ピート＆ソルティは、余市蒸留所限定のボトルである「構成原酒シリーズ」の一つです。

同じシリーズには、

• 余市　ウッディ＆バニラ
• 余市　シェリー＆スウィート

があります。

「シングルモルトウイスキー　余市」を構成する味わいの要素をまとめたシリーズで、余市をより深く知ることができるマニア向けのボトル。

アルコール度数は55％で、初心者にはやや高い度数だと思います。

中でも「ピート＆ソルティ」はスモーキーさと潮感の特徴を強調させた一本。

ピーティさ（スモーキーさ）は麦芽を作る際に焚くピートの香りであり、ソルティさは熟成中に潮風などが樽内のウイスキーに溶け込むことで付与されると考えられています。

ソルティは、ウイスキーのテイスティング用語で「ブリニー」と表現されることもあります。

過去には、それぞれ12年物もリリースされていましたが、原酒不足のため生産中止。

ノンエイジボトルのみとなっています。

今回は、そんな「余市　ピート＆ソルティ」の味わいを、僕なりにテイスティングレビューしていこうと思います。

『余市　ピーティ＆ソルティ』レビュー

アルコール度数	55％
年数	NA
ボトル容量	180～500ml
価格帯	180ml　2500円、500ml　6800円（蒸留所での価格）
おすすめ度	92/100

色

少しだけ赤い印象があるゴールド。樽のニュアンス強めかも…

アロマ

バニラとピートのスモーキーさ、磯の香りにレモンとメロンの印象。

コメント

ストレート

ソルティで刺激的な印象を受ける口当たりですが、甘みがある分バランスが取れています。

バニラのフレーバーとピリピリとしたソルティさ、渋みとしっかりとした熟成感があり樽の印象は強いです。

ピートのスモーキーなあと香。

アイラモルトのようにクセが強すぎることもないので、スモーキーさに慣れていない方もこのウイスキーのスモーキーな余韻は楽しめるかも。

トワイスアップ

スモーキーさとバニラ香がやや強く感じるようになります。

口当たりはやわらかく、かなり甘みが強め。

ピートの強いスモーキーさとピリピリとしたソルティさも損なわれていません。

バランスが良く、ストレートとそん色ないぐらい余韻も長いです。

ロック

スモーキーさはそん色なく、ややフルーティな印象を感じます。

バニラとメロン、はちみつふくよかで甘い印象ながらすっきりめ。

ピートのスモーキーさとピリッとした潮の香りが全体を引き締めてくれます。

軽やかなのに奥深い煙の余韻が楽しめます。

ハイボール

スモーキーさはそん色なく、ややフルーティな印象を感じます。

バニラとメロン、はちみつふくよかで甘い印象ながらすっきりとしていて、ピートのスモーキーさとピリッとした潮の香りが全体を引き締めてくれます。

軽やかなのに奥深い煙の余韻が楽しめます。

水割り

スモーキーさも程よく残っているけど、薫香というより、焚火のようなパンチの効いた香り。

バニラ香や甘みは穏やかだけど、メロンのさわやかな印象は感じます。

どこかBBQの後で食べるメロンのような一杯。

スモーキーな余韻が心地よく、ストレートとそん色ほどに長く楽しめます。

お湯割り

薫香が少し和らいで、どこか焚火のような温かみのある香り。

甘みが強くなり、バニラや和三盆、レモン、梨といったさわやかさもある甘美なバランスです。

スモーキーさはほかの飲み方に比べて控えめですが、それでもしっかりと薫香。

余韻が長く、深みのあるやわらかいスモーキーさと甘い味わいが舌に残ります。

レビューまとめ

55％のアルコール度数の高さは感じるものの、スモーキーさとソルティさ、そしてバニラ香と深い味わい。

モルトファンであり余市ファンとしては、最も余市のクセのある部分が協調されているのはうれしい所ではないでしょうか。

ファンとしては、ストレートやトワイスアップで楽しんでもらいたいですが、ハイボールや水割り、お湯割りもこのウイスキーの魅力を楽しめると思います。

どの飲み方をしても程よく強調されたスモーキーフレーバーが楽しめるでしょう。

ソルティな香りやピリピリとしたテクスチャが強く主張しているため、その味わいが苦手な方もいるかと思います。

飲み方別おすすめ度

飲み方	おすすめ度
ストレート	4.5
トワイスアップ	5
ロック	4.5
ハイボール	5
水割り	5
お湯割り	4.5