PROFILE

安井
ウイスキープロフェッショナルの資格を持つ
シェフブロガー
ウイスキーに魅了された料理人です。都内レストランにて料理長をしつつ、ウイスキーの魅力を伝える活動をしています。
記事一覧
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グレンカダム、パッケージ刷新とカルヴァドス樽17年を発表
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ワイヤーワークス、ポート樽後熟の限定ボトルを発表 日本入荷は120本
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キリン、フォアローゼズ売却という判断
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パワーズコート蒸留所、破産手続き後に資本注入
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「俺の」各店で味わう、料理のためのアマハガン
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ゴードン&マクファイルをグラスで味わう|愛知・Cafe & Malt Bar Orkney テイスティングイベント
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閉鎖蒸留所5種を一箱で眺める、GMコニサーズチョイスの特別コレクション
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【イベント情報】ダンデライオン・チョコレート バレンタイン2026|都内4拠点ポップアップ開催
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国産ウイスキーを主役にしたボンボンショコラという提案
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ブリュードッグ、蒸留部門を閉じるという選択
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中国のウイスキー関税半減が業界に投げかけるもの─追い風と逆風が同時に吹く
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Mawsim、新スピリッツシリーズ「single Note」始動──第一弾はカカオに焦点









