サステナビリティ– tag –

年が改まると同時に、ウイスキーの世界にも空気の変化が生まれます。 派手な革命というより、飲み方や作り方の“重心”が少しずつ動いていく感覚です。 2026年、その動きをいくつかの場面から眺めてみます。 ミニサイズという贅沢 カクテルシーンでは「ミニ ...

ウイスキーの器といえば、重たいガラス瓶。 長い時間をかけて熟成された液体を、静かに閉じ込める存在です。 その前提が、少しだけ揺れています。 2026年1月、スコットランドのスターリング蒸溜所とヘリオット・ワット大学の共同研究で、「高アルコール度...

プレミアム路線で逆風を突破する覚悟を示す エドリントン社は、世界的な経済減速による売上と利益の大幅な落ち込みにもかかわらず、超高級スピリッツへの集中戦略を堅持することで長期的なブランド価値を維持する方針を示しています。消費者心理が冷え込む...