サントネージュ「聖雪」11月1日発売｜自社の赤ワイン樽を生かす山梨のウイスキー

2026年11月1日

ワイナリーが、自分たちの赤ワインを育てた樽でウイスキーを仕上げる。

山梨のサントネージュワインが発売する「聖雪（せいせつ）」には、そんな造り手ならではの一本が含まれています。

2026年11月1日から山梨県内限定で販売されるのは、シングルモルトとワインカスクフィニッシュ、最初の樽を瓶詰めしたシングルカスクを軸とするラインアップ。

樽の使い方と公式の香味説明から、それぞれを選ぶ手掛かりを紹介します。

「聖雪」の商品情報｜3商品を軸に小容量版も登場

項目	シングルモルト	ワインカスクフィニッシュ	シングルカスク THE FIRST
商品名	聖雪ウイスキーシングルモルト48°	聖雪ウイスキーシングルモルト48° ワインカスクフィニッシュ	聖雪ウイスキーシングルカスク60° THE FIRST CASK No.1254
容量	720ml	720ml・300ml	720ml
アルコール度数	48％	48％	60％
樽の特徴	バーボン樽	サントネージュの赤ワイン樽で後熟	蒸留所で最初に貯蔵した樽／カスクストレングス
発売日	2026年11月1日	2026年11月1日	2026年11月1日
販売地域	山梨県内限定	山梨県内限定	山梨県内限定
価格・販売本数	未確認	未確認	未確認

「聖雪」は、サントネージュワイン内の上神内川蒸溜所が手掛けるウイスキーです。

名称は、サントネージュを意味する「聖なる雪」に由来します。

まず基準に置きたいのが、バーボン樽の個性をまとった48％のシングルモルト。

対してワインカスク版は、自社の赤ワイン樽による後熟を加えた商品です。

そしてTHE FIRSTは、最初に貯蔵した樽を選び、カスクストレングスで瓶詰めした記念的な位置づけとなっています。

このほか、48％の2商品と63％のニューメイクを各50mlで収めた3本セットも発売予定。

セットには熟成前の原酒が含まれるため、すべてが熟成ウイスキーという構成ではありません。

ワインカスク版の注目点は、サントネージュが赤ワインに使った樽で、ウイスキーを仕上げていることです。

後熟とは、熟成した原酒を別の樽へ移し、さらに寝かせる工程のこと。

ワイン樽を使うウイスキーはほかにもありますが、本作ではワインとウイスキーの造り手が同じ会社というつながりがあります。

どこのワインを育てた樽なのか、という背景まで含めて気になる方には、魅力のある来歴でしょう。

一方、赤ワイン樽だからといって、ウイスキー自体が甘口になるとは限りません。

選ぶ際は「ワイン樽」という名前だけで決めず、果実香に加えて、ビターさやコクも好みに合いそうかを見ると、本作の輪郭を想像しやすくなります。

商品	公式が説明する香味の主な方向
シングルモルト48°	果実、花、バニラ。すっきりした味わい
ワインカスクフィニッシュ	ベリー、チョコレートを思わせるビターさ。コクのある味わい
シングルカスク THE FIRST	洋ナシ、バナナなどの果実香。アーモンドやバター、花の余韻

果実とバニラの組み合わせに惹かれるなら、まず48％のシングルモルトが候補となります。

そこへベリーやビターな香りを求めたい方には、ワインカスク版の説明が好みに近いでしょう。

THE FIRSTは、最初の樽という背景を重視する方にとっても気になる一本。

ただし、度数が高いことだけを理由に、ほかの2商品より上位と考える必要はありません。

ここで紹介した香味はメーカーの説明であり、当サイトでは未試飲です。

同じシリーズでも、花やバニラを軸に選ぶか、ベリーとビターさに惹かれるかで、手に取りたい商品は変わりそうです。

価格と具体的な取扱店は公式案内待ちのため、購入先を決める前に最新情報を確認してください。